A unidade de produção La Balinesa está localizada em León, Espanha, e dedica-se ao processamento de produtos fumados, em especial salmão, bacalhau e truta. Além dos produtos fumados, processa também bacalhau demolhado refrigerado e carpaccio de bacalhau.
No seu portfólio de produtos, especial destaque para a transformação de salmão fumado de diversas origens: Noruega, Islândia, Chile e Escócia. Na unidade La Balinesa, os produtos são, maioritariamente, comercializados refrigerados, mas podem, também, ser congelados, de acordo com o pedido do cliente.

Capacidade de produção de 220 ton/mês:
Produtos fumados: 185 ton
Carpaccios: 35 ton